Spar på sukkeret. Hold igen med kulhydraterne. Vælg det magre. For mennesker med type 2-diabetes kan rådene om mad efterlade et ganske praktisk spørgsmål: Hvad skal man så blive mæt af?
Det spørgsmål tager Jane Kudsk fat på, når hun mandag den 19. oktober gæster Kulturhuset Bispen i Haderslev.
Jane Kudsk er levnedsmiddelkandidat med speciale i humanernæring og forfatter til bogen “Spis dig fri for type 2-diabetes”. Hun har i mere end ti år arbejdet med ernæringsvejledning for mennesker med type 2-diabetes og med at gøre viden om kost og blodsukker forståelig og anvendelig.
Jeg møder mennesker, der virkelig har forsøgt at følge rådene, men som stadig er i tvivl om, hvad de skal lægge på tallerkenen. Den forvirring skal vi tage alvorligt. Mit mål er at give en forklaring, der er baseret på den førende internationale forskning, på en måde der er til at forstå, og konkrete idéer, der kan bruges, når man står hjemme i køkkenet, siger Jane Kudsk.
Fedt og mæthed til debat
I foredraget udfordrer Jane Kudsk årtiers misledende frygt for fedt og præsenterer sin tilgang til måltider med færre kulhydrater. Hun forklarer sammenhængen mellem kost, blodsukker og mæthed og sætter fokus på, hvordan ændringer i madvaner kan fungere over tid.
Aftenen handler også om de praktiske udfordringer: Hvad kan man spise til morgenmad? Hvordan kan man måle om det virker? Og hvad gør man, når det bliver svært at holde fast?
Publikum får mulighed for at stille spørgsmål undervejs. Ambitionen er, at deltagerne går hjem med større forståelse og inspiration til at arbejde videre med deres madvaner.
Også for pårørende
Foredraget henvender sig både til mennesker med type 2-diabetes, pårørende og andre med interesse for mad og blodsukker. Det kræver ingen faglige forudsætninger at deltage.
Praktiske oplysninger
- Foredrag: “Spis dig fri for type 2-diabetes” med Jane Kudsk
- Dato: Mandag den 19. oktober 2026
- Tid: Kl. 18.30
- Sted: Kulturhuset Bispen, Haderslev
- Billetter: https://ezme.io/c/3I/a45c
Om Jane Kudsk
Jane Kudsk er levnedsmiddelkandidat med speciale i human ernæring, forfatter, foredragsholder, og medstifter af Triba Diabetesbehandling. Hun står bag bestselleren “Spis dig fri for type 2-diabetes” og har gjort det til sin mission at give mennesker med type 2-diabetes håbet, forståelsen og handlekraften tilbage.
Med et enkelt, men opsigtsvækkende budskab udfordrer Jane den traditionelle fortælling om type 2-diabetes som en sygdom, der nødvendigvis bliver værre med tiden: Når kroppen har svært ved at håndtere sukker, bør vi se kritisk på den mad, der bliver omdannet til sukker – og samtidig slippe årtiers frygt for naturligt fedt.
Jane er kendt for at gøre kompleks viden om blodsukker, insulin, medicin og kost let at forstå og omsætte til et almindeligt hverdagsliv. Hendes arbejde kombinerer forskning, faglighed og erfaringer fra tusindvis af mennesker, som har opnået et lavere blodsukker og større livskvalitet.
I 2025 blev Jane hædret af Dansk Erhverv som en af Danmarks 25 markante kvindelige iværksættere for sit innovative arbejde med type 2-diabetes.
